Hapje · Hapjes voor het griezelbuffet

Mummiehapjes van bladerdeeg en worstjes

Cocktailworstjes gewikkeld in smalle reepjes bladerdeeg, met twee oogjes van mosterd en zaadjes. Een Halloweenhapje dat in een kwartier uit de oven komt en altijd als eerste op is.

Totaal40 min
Voor24 stuks
KeukenNederlands

Uit het boek 75 Griezelrecepten voor Halloween

Dit is misschien wel het bekendste Halloweenhapje. Het lijkt op een worstenbroodje, maar dan met een gezicht. Een cocktailworstje krijgt een verband van smalle reepjes bladerdeeg. Twee stipjes mosterd worden de ogen.

Je hebt maar vijf dingen nodig en het is in een half uur klaar. Het wikkelen is een leuk klusje voor kinderen. Het hoeft niet netjes. Juist als de reepjes scheef en kriskras zitten, lijkt het meer op een mummie.

Zet ze op een schaal op tafel bij een griezelfeestje of bij de borrel. Ze zijn lekker warm uit de oven, maar ook lauw nog goed. Zet er een schaaltje ketchup of mosterd naast om te dippen.

Ingrediënten

Voor 24 stuks

24 cocktailworstjes
6 plakjes bladerdeeg uit de vriezer, ontdooid
1 ei, losgeklopt
1 el grove mosterd
1 tl maanzaad of zwart sesamzaad

Zo maak je het

Cocktailworstjes in smalle reepjes bladerdeeg, met twee oogjes van mosterd. Ze zijn altijd als eerste op, bij kinderen en bij opa's.

Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd elk plakje bladerdeeg in smalle reepjes van een halve centimeter breed.
Wikkel twee of drie reepjes kriskras om elk worstje, zoals een verband. Laat bovenaan een smal stukje vrij als gezicht.
Leg de mummies op de plaat en bestrijk het deeg met ei.
Bak ze in 15 tot 18 minuten goudbruin en knapperig.
Zet met een satéprikker twee stipjes mosterd op het vrije stukje en druk in elk stipje een zaadje als pupil.

Vooruit: je kunt ze 's ochtends inpakken en afgedekt in de koelkast zetten. Bak ze pas vlak voor het feest.

Waarom dit recept werkt

Bladerdeeg uit de vriezer is al in plakjes verdeeld. Je hoeft het alleen in reepjes te snijden. Smalle reepjes van een halve centimeter worden knapperig en houden de vorm van een verband.
Cocktailworstjes zijn al gaar. Ze hoeven in de oven alleen warm te worden. De baktijd hangt dus helemaal af van het deeg.
Het losgeklopte ei geeft het deeg een glanzende, goudbruine kleur. Zonder ei blijven de mummies bleek.

Tips

Laat het bladerdeeg ontdooien, maar houd het koel. Warm deeg wordt slap en is moeilijk om te wikkelen.
Dep de worstjes droog met keukenpapier voordat je ze inpakt. Dan blijft het deeg beter plakken.
Laat een smal stukje vrij bovenaan voor het gezicht. Daar zet je na het bakken de ogen op.
Zet de ogen pas op als de mummies uit de oven zijn. Mosterd droogt in de oven uit en verkleurt.
Leg ze niet te dicht op elkaar. Bladerdeeg rijst en plakt anders aan elkaar vast.

Variaties

Vegetarisch

Gebruik vegetarische cocktailworstjes of reepjes stevige kaas. Kaas loopt wel een beetje uit, dus wikkel hem extra goed in.

Met kaas

Strooi voor het bakken wat geraspte oude kaas over het deeg. Dat geeft een extra knapperig korstje.

Grote mummies

Gebruik knakworsten in plaats van cocktailworstjes. Je hebt dan meer reepjes deeg per worst nodig en ze bakken een paar minuten langer.

Vooruit maken en bewaren

Je kunt de mummies 's ochtends al inpakken en afgedekt in de koelkast zetten. Bestrijk ze dan pas vlak voor het bakken met ei. Gebakken mummies zijn het lekkerst dezelfde dag. Restjes bewaar je afgedekt in de koelkast, tot twee dagen. Warm ze op in een oven van 180 graden in ongeveer vijf minuten, dan wordt het deeg weer knapperig. In de magnetron wordt het bladerdeeg zacht. Ongebakken mummies kun je invriezen, tot een maand. Bak ze dan zonder ontdooien, een paar minuten langer.

Veelgestelde vragen

Hoe lang moeten mummieworstjes in de oven?

15 tot 18 minuten op 200 graden, of 180 graden hetelucht. Ze zijn klaar als het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.

Hoe maak je de oogjes van een mummie?

Zet met een satéprikker twee stipjes mosterd op het vrije stukje worst. Druk in elk stipje een maanzaadje of zwart sesamzaadje.

Kun je mummieworstjes van tevoren maken?

Ja, je kunt ze 's ochtends inpakken en afgedekt in de koelkast zetten. Bak ze pas vlak voor het feest.

Kun je mummiehapjes in de airfryer maken?

Dat kan, op ongeveer 180 graden. Bak ze in kleine porties met ruimte ertussen en houd ze goed in de gaten, want airfryers verschillen. Ze zijn klaar als het deeg goudbruin is.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte.

Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren.