 smaakboekjes.nl |
Recept uit “100 Borrelhapjes voor op de plank” · smaakboekjes.nl/recepten/warme-olijven-met-sinaasappel-en-tijm/ |
Hapje · Noten, olijven en knabbels
Warme olijven met sinaasappel en tijmOlijven uit een pot kort verwarmd in olijfolie met knoflook, venkelzaad en tijm, afgemaakt met sinaasappelrasp en lauw geserveerd.
Uit het boek 100 Borrelhapjes voor op de plank Een schaaltje olijven staat op bijna elke borrel, meestal zo uit de pot. Verwarm je ze eerst tien minuten in olijfolie met kruiden, dan krijg je een heel ander hapje. De olijven worden zacht en geurig en de olie neemt de smaak van knoflook, tijm en venkelzaad op. Pas aan het eind gaat de sinaasappelrasp erdoor. Die geeft een frisse geur die goed past bij de zilte olijven, zeker in de wintermaanden. Lauw geserveerd ruik je alles het best. Het is een van de makkelijkste hapjes die je kunt maken en het staat binnen een kwartier op tafel. Zet er een bakje naast voor de pitten en wat brood om door de olie te halen. Een glas droge witte wijn of een koud biertje past er goed bij. IngrediëntenVoor 6 personen
Zo maak je hetOlijven uit een pot worden iets heel anders als je ze tien minuten verwarmt.
Tip: de dag ervoor maken kan prima, bewaar ze in de koelkast en warm ze vlak voor de borrel lauw op. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet citroen en rozemarijnVervang de sinaasappelrasp door citroenrasp en de tijm door een takje rozemarijn. PittigDoe een gedroogd rood pepertje of een snuf chilivlokken mee in de olie. Met fetaSchep de lauwe olijven over blokjes feta. De kaas wordt een beetje zacht en neemt de gekruide olie op. Vooruit maken en bewarenJe kunt de olijven de dag ervoor maken. Laat ze afkoelen en bewaar ze afgesloten in de koelkast, waar ze een paar dagen goed blijven. Olie met knoflook hoort niet op het aanrecht te blijven staan. Haal de olijven vlak voor de borrel uit de koelkast en warm ze in een pan op laag vuur lauw op. Veelgestelde vragenHoe maak je olijven uit een pot lekkerder?Verwarm ze een paar minuten in olijfolie met knoflook, kruiden en specerijen. Maak ze af met citrusrasp en serveer ze lauw. Ze worden zachter en krijgen veel meer smaak. Kun je olijven warm eten?Ja, lauw zijn ze zelfs geuriger dan koud. Verwarm ze alleen kort, zodat ze zacht worden maar niet uit elkaar vallen. Hoe lang kun je gemarineerde olijven bewaren?Afgesloten in de koelkast blijven ze een paar dagen goed. Omdat er verse knoflook in de olie zit, bewaar je ze niet buiten de koelkast. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 6 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
