 smaakboekjes.nl |
Recept uit “100 Borrelhapjes voor op de plank” · smaakboekjes.nl/recepten/kaasvlinders-van-bladerdeeg/ |
Hapje · Kaas op de plank
Kaasvlinders van bladerdeegKrokante vlindertjes van bladerdeeg met oude kaas en paprikapoeder: met een paar ingrediënten gemaakt en in een kwartier gebakken.
Uit het boek 100 Borrelhapjes voor op de plank Kaasvlinders zien eruit alsof ze bij de bakker vandaan komen, maar je maakt ze met drie plakjes bladerdeeg, wat oude kaas en een ei. Het vouwen is het enige handwerk en dat is na één keer doen geen kunst meer. Het deeg rol je vanaf twee kanten naar het midden op, zodat elk plakje na het snijden de vorm van een vlinder of hartje krijgt. In de oven blazen de laagjes op en smelt de kaas ertussen tot een krokant, hartig koekje. Het paprikapoeder geeft kleur en een milde warmte. Ze zijn lekker lauw en ook op kamertemperatuur, dus je kunt ze gerust een half uur voor de gasten komen bakken. Zet ze in een schaal of glas op de plank en ze zijn zo op. Maak gerust een dubbele portie, want ze gaan sneller dan je denkt. IngrediëntenVoor 24 stuks
Zo maak je hetDrie ingrediënten en een kwartier in de oven. Het ziet eruit als bakkerswerk.
Tip: de rolletjes kun je de dag ervoor maken en in de koelkast bewaren; snijden en bakken doe je op de dag zelf. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet pestoSmeer een dun laagje groene pesto op het deeg in plaats van ei en strooi er Parmezaanse kaas over. Met komijnGebruik komijnekaas of meng een halve theelepel komijnzaad door de oude kaas voor een typisch Hollandse smaak. Met hamLeg een dun plakje ham op het deeg voordat je de kaas erover strooit. Dan zijn ze niet meer vegetarisch. Vooruit maken en bewarenDe rolletjes kun je de dag ervoor maken en in huishoudfolie in de koelkast bewaren. Snijden en bakken doe je op de dag zelf. Je kunt de rolletjes ook ingepakt invriezen en ze half ontdooid snijden. Gebakken kaasvlinders blijven een dag krokant in een afgesloten trommel. Zijn ze wat zacht geworden, zet ze dan een paar minuten in een warme oven. Veelgestelde vragenHoe maak je kaasvlinders van bladerdeeg?Bestrijk plakjes bladerdeeg met ei, strooi er kaas en paprikapoeder over en rol twee zijden naar het midden op. Laat ze opstijven in de vriezer, snijd ze in plakjes van 1 cm en bak ze 15 minuten op 200 graden. Welke kaas is geschikt voor kaasvlinders?Oude kaas, omdat die veel smaak heeft en krokant bakt. Belegen kaas werkt ook, maar wordt minder uitgesproken. Rasp de kaas altijd fijn. Waarom worden mijn kaasvlinders niet krokant?Vaak is de oven niet heet genoeg of liggen ze te dicht op elkaar. Ook deeg dat te warm is geworden rijst minder. Werk met koud deeg en een goed voorverwarmde oven. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 6 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
