 smaakboekjes.nl |
Recept uit “75 Griezelrecepten voor Halloween” · smaakboekjes.nl/recepten/bloedworstjes-met-appel-en-ui/ |
Hoofdgerecht · Hoofdgerechten om van te griezelen
Bloedworstjes met appel en uiKrokant gebakken plakken bloedworst op gesmoorde ui en zacht gebakken appelpartjes met bruine suiker en een snufje kaneel. Een ouderwets herfstgerecht dat in een half uur op tafel staat.
Uit het boek 75 Griezelrecepten voor Halloween Bloedworst met appel is een bekende combinatie in de Hollandse keuken. De worst is stevig en kruidig. De appel maakt het fris en zoet. Met een berg zacht gesmoorde ui erbij heb je een echt herfstbord. Het recept staat in het Halloweenboek vanwege de donkere worst en de rode appelschil. Maar het is gewoon een goed gerecht voor elke frisse avond. Wie bloedworst nog nooit heeft gegeten, kan hier goed mee beginnen. Je hebt drie pannen nodig, maar het werk is niet moeilijk. De uien smoren rustig op laag vuur. Ondertussen bak je de appel en daarna de plakken worst. Zet er aardappelpuree of zuurkoolstamppot naast. IngrediëntenVoor 4 personen
Zo maak je hetGebakken plakken bloedworst met zoete appel en gesmoorde ui, een klassieker uit de herfst. De donkere worst en de rode appelschil passen precies bij de avond.
Erbij: stamppot van zuurkool of een gewone aardappelpuree. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet stroopSchenk aan het eind een eetlepel appelstroop of keukenstroop bij de appels. Dat maakt het nog wat zoeter en geeft een glanzend laagje. Met peerVervang de helft van de appels door stevige peren. Bak ze op dezelfde manier, ze hebben ongeveer even lang nodig. Als stamppotStamp de gebakken appel en ui door aardappelpuree en leg de bloedworst erbovenop. Dan heb je een soort hete bliksem met bloedworst. Vooruit maken en bewarenDe uien kun je een dag van tevoren smoren en afgedekt in de koelkast bewaren. Warm ze in de pan op voordat je de worst bakt. Bak de appel en de worst liever vers, dan blijft de worst knapperig. Restjes laat je binnen twee uur afkoelen en bewaar je afgedekt in de koelkast, tot twee dagen. Warm ze op in een koekenpan tot alles goed heet is. Een open pak bloedworst bewaar je in de koelkast en gebruik je binnen de termijn die op de verpakking staat. Veelgestelde vragenMoet bloedworst nog gebakken worden?Bloedworst uit de winkel is al gaar. Je bakt hem voor een krokant korstje en zodat hij door en door warm wordt, in 3 tot 4 minuten per kant. Hoe bak je bloedworst zonder dat hij uit elkaar valt?Snijd plakken van 2 cm, haal het velletje eraf en bak ze in een droge pan. Keer ze maar één keer, met een spatel. Wat eet je bij bloedworst?Gebakken appel en ui zijn de klassieker. Daarnaast passen aardappelpuree, zuurkoolstamppot of rode kool goed. Welke appels zijn goed om te bakken?Stevige handappels die zoet en een beetje zuur zijn. Die worden zacht maar houden hun vorm. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 2 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
