 smaakboekjes.nl |
Recept uit “75 Recepten om samen met kinderen te koken” · smaakboekjes.nl/recepten/appelchips-uit-de-oven/ |
Hapje · Tussendoortjes
Appelchips uit de ovenDunne schijfjes appel met citroensap, suiker en kaneel die langzaam knapperig drogen in de oven. Een tussendoortje om samen met een kind vanaf 7 jaar te maken.
Uit het boek 75 Recepten om samen met kinderen te koken Appelchips maken is een klusje voor een rustige middag. Het werk zelf duurt een kwartier. Daarna doet de oven de rest en ruikt het hele huis naar appel en kaneel. Het recept is geschreven voor een kind vanaf 7 jaar met een grote mens ernaast. Het snijden doe jij: de schijfjes moeten dun en gelijk zijn en dat lukt alleen met een scherp mes of een schaaf. Het kind wast de appels, legt de schijfjes netjes naast elkaar op de bakplaat, druppelt er citroensap over en strooit de kaneelsuiker. Dat vraagt geduld en precisie, precies wat een kind van die leeftijd graag laat zien. De oven in en uit is voor de grote mens. Na anderhalf tot twee uur laat je de chips in de uitgezette oven afkoelen. Pas als ze helemaal koud zijn, mag het kind ze in een pot doen. Dat wachten is het moeilijkste deel van het recept. IngrediëntenVoor 4 personen · vanaf 7 jaar
Zo maak je hetDunne schijfjes appel die langzaam knapperig drogen. Het huis gaat naar kaneel ruiken.
Tip: de chips worden pas knapperig als ze helemaal koud zijn. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesZonder suikerLaat de suiker weg en strooi alleen kaneel over de appel. De chips worden dan wat frisser en zuurder van smaak. Met peerGebruik stevige peren in plaats van appels. Peer is sappiger, dus reken op een iets langere droogtijd en kijk naar de randjes. Met speculaaskruidenVervang de kaneel door speculaaskruiden. Dan ruikt de keuken meteen naar het najaar en de feestdagen. Vooruit maken en bewarenAppelchips kun je goed een dag van tevoren maken. Bewaar ze helemaal afgekoeld in een pot of trommel met een goed sluitend deksel. Zo blijven ze een paar dagen tot een week knapperig. Zijn ze toch zacht geworden, zet ze dan tien minuten in een oven van 100 °C en laat ze opnieuw afkoelen. Zet de pot niet in de koelkast, daar trekken ze vocht aan. Veelgestelde vragenHoe maak je appelchips in de oven?Snijd appels in schijfjes van 2 millimeter, leg ze op bakpapier en druppel er wat citroensap over. Strooi er kaneelsuiker over en droog ze 1,5 tot 2 uur in een oven van 100 °C. Laat ze afkoelen in de oven met de deur op een kier. Waarom worden mijn appelchips niet knapperig?Ze zijn nog warm, te dik gesneden of liggen over elkaar. Appelchips worden pas knapperig als ze helemaal koud zijn. Zijn ze dan nog zacht, droog ze nog een kwartier na. Wat kan een kind van 7 in de keuken?Een kind van 7 kan een ei breken, afmeten met maatlepels, beslag maken en schillen met een dunschiller. Bij dit recept legt het de schijfjes neer, druppelt het citroensap en strooit het de kaneelsuiker. Snijden en de oven zijn voor de grote mens. Welke appels zijn het best voor appelchips?Stevige, knapperige appels zoals elstar of jonagold. Die houden hun vorm en worden mooi knapperig. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 7 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
