 smaakboekjes.nl |
Recept uit “75 Recepten om samen met kinderen te koken” · smaakboekjes.nl/recepten/gehaktballetjes-in-tomatensaus/ |
Hoofdgerecht · Avondeten
Gehaktballetjes in tomatensausKleine gehaktballetjes met oregano die zacht garen in passata met basilicum. Een kind vanaf 7 jaar kneedt en draait, de grote mens staat bij het fornuis.
Uit het boek 75 Recepten om samen met kinderen te koken Balletjes draaien is een klus die kinderen graag doen. Het gehakt voelt koud en zacht. Een rij ronde balletjes op een bord ziet er meteen uit als werk dat af is. Dit recept is geschreven voor kinderen vanaf 7 jaar. Het kind doet het mengen en kneden. Gehakt, ei, paneermeel, oregano met zout en peper gaan samen in een kom en worden met de handen tot één grote bal gekneed. Daarna draait het kind balletjes zo groot als een walnoot. Na afloop worden de handen goed gewassen met zeep, want rauw gehakt hoort niet op de kraan of de theedoek terecht te komen. De grote mens bakt de balletjes in de hapjespan en laat ze in de passata gaar worden. Dat is werk met hete olie en spetters, dus niet voor een kind. Aan het eind mag het kind de basilicum in stukjes scheuren en over de pan strooien. Zet het op tafel met spaghetti of rijst. IngrediëntenVoor 4 personen · vanaf 7 jaar
Zo maak je hetBalletjes draaien is werk voor kleine handen: hoe ronder, hoe beter. In de saus worden ze zacht en sappig.
Tip: met natte handen plakt het gehakt niet. Lekker met spaghetti of rijst. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet kipgehaktGebruik kipgehakt in plaats van half-om-half. Kip moet in de kern 75 °C worden, dus breek een balletje open en kijk of er niets roze meer is. Met kaasLaat het kind een eetlepel geraspte kaas door het gehakt kneden. De balletjes worden dan wat hartiger. Uit de ovenLeg de balletjes in een ovenschaal, giet de passata erover en zet ze 25 minuten in een oven van 180 °C. Dan hoeft er niet gebakken te worden in hete olie. Vooruit maken en bewarenJe kunt de balletjes een paar uur van tevoren draaien en afgedekt in de koelkast bewaren tot je ze bakt. Gare balletjes in saus blijven afgedekt twee dagen goed in de koelkast. Warm ze op in een pan op laag vuur tot ze door en door heet zijn. Je kunt ze ook in een bakje met saus invriezen. Laat ze dan in de koelkast ontdooien en warm ze goed door. Veelgestelde vragenKoken met kinderen van 7 jaar: wat kunnen ze doen?Een kind van 7 kan een ei breken, afmeten met maatlepels, beslag maken en gehakt kneden en draaien. Bakken in een hete pan en controleren of het vlees gaar is, doet de grote mens. Mogen kinderen rauw gehakt aanraken?Ja, kneden en balletjes draaien mag, als het kind daarna goed zijn handen wast met zeep. Laat het niet aan het gezicht komen tijdens het draaien. Wanneer zijn gehaktballetjes gaar?Als er binnenin niets roze meer is. Met een vleesthermometer meet je 71 °C in de kern. Hoe maak je gehaktballetjes in tomatensaus?Kneed gehakt met ei, paneermeel, oregano met zout en peper. Draai balletjes, bak ze rondom bruin en laat ze 15 minuten zacht pruttelen in passata met het deksel op de pan. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 7 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
