 smaakboekjes.nl |
Recept uit “125 Cakes, koeken en taartjes uit de airfryer” · smaakboekjes.nl/recepten/bananenbrood/ |
Zoet · Cakes en tulbanden
BananenbroodEen smeuïg bananenbrood van overrijpe bananen, gesmolten boter, bruine basterdsuiker en kaneel. In de airfryer of in de oven gebakken.
Uit het boek 125 Cakes, koeken en taartjes uit de airfryer Bananenbrood is het recept voor de bananen die niemand meer wil eten. Hoe zwarter de schil, hoe zoeter het brood. Je hebt geen mixer nodig: alles gaat met een vork en een spatel in één kom. Gesmolten boter en bruine basterdsuiker maken het brood smeuïg en licht karamelachtig. Baksoda laat het rijzen. De zuurtjes in de banaan helpen daarbij. Een theelepel kaneel maakt het warm van smaak. Je bakt het in een cakeblik dat in je airfryer past, of gewoon in de oven. In de airfryer is het in 40 minuten klaar en hoef je de grote oven niet aan te zetten. IngrediëntenVoor een cakeblik van 20 cm
Zo maak je hetHet recept voor de bananen die niemand meer wil. Hoe zwarter de schil, hoe zoeter het brood.
Bakken: Airfryer 150 °C, 40 min · oven 170 °C, 50 min Tip: een handvol walnoot of chocoladestukjes erdoor kan. Past het blik niet, gebruik dan twee kleine vormen. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet walnotenSpatel een handvol grof gehakte walnoten door het beslag. Dat geeft een knapperige bite. Met chocoladeRoer 75 g chocoladestukjes door het beslag en strooi er nog een paar over de bovenkant. Met havermoutVervang 50 g bloem door havermout. Het brood wordt wat steviger en voller. Vooruit maken en bewarenBananenbrood blijft goed afgedekt drie dagen vers bij kamertemperatuur en wordt de tweede dag zelfs smeuïger. In de koelkast droogt het sneller uit. Invriezen kan heel goed: snijd het in plakken, leg er bakpapier tussen en vries het tot drie maanden in. Een plak ontdooit in een uur of rooster hem kort in de broodrooster. Veelgestelde vragenKun je bananenbrood in de airfryer bakken?Ja. Bak het in een cakeblik dat in de mand past, 40 minuten op 150 graden. Dek het na 20 minuten af met folie. Hoe rijp moeten de bananen zijn?Zo rijp mogelijk. Bananen met veel bruine of zwarte plekken zijn zoeter en maken het brood smeuïger. Hoe weet ik of bananenbrood gaar is?Steek een prikker in het midden. Komt hij droog of met een paar kruimels uit, dan is het klaar. Kun je bananenbrood invriezen?Ja, in plakken tot drie maanden. Leg bakpapier tussen de plakken, dan pak je er zo een uit. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 5 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
