 smaakboekjes.nl |
Recept uit “100 Verwennerijen voor Sinterklaas” · smaakboekjes.nl/recepten/bisschopswijn/ |
Drank · Op pakjesavond
BisschopswijnWarme rode wijn met sinaasappel, citroen, kaneel, kruidnagel en steranijs voor de sinterklaastijd. Genoeg voor 8 glazen, met een alcoholvrije versie van druivensap.
Uit het boek 100 Verwennerijen voor Sinterklaas Bisschopswijn hoort bij pakjesavond. Het is warme rode wijn met sinaasappel, citroen en kruiden. Het huis ruikt ernaar zodra de pan op het vuur staat. Eerlijk is eerlijk: dit is een drankje met alcohol. Je verwarmt de wijn alleen tot hij dampt. Daardoor blijft de alcohol er grotendeels in. Schenk hem dus alleen aan volwassenen en niet aan wie nog moet rijden. Voor de kinderen en voor wie geen alcohol drinkt, maak je dezelfde drank van rode druivensap. Die staat hieronder bij de variaties. Je maakt eerst een kruidige siroop van water, suiker, kaneel en steranijs. Daarin trekken de sinaasappel en de citroen. Pas daarna gaat de wijn erbij. Zo krijgt de wijn alle smaak zonder dat hij hoeft te koken. Een fles wijn is genoeg voor 8 glazen. IngrediëntenVoor 8 glazen
Zo maak je hetBisschopswijn is warme rode wijn met sinaasappel en kruiden, al eeuwen een drankje voor de sinterklaastijd. Hij is voor de volwassenen. Laat hem nooit koken, want dan verdampt de alcohol en wordt hij bitter.
Tip: zonder alcohol maak je hem op dezelfde manier met 1 liter rode druivensap in plaats van wijn en water en met maar 25 g suiker. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesZonder alcoholVervang de wijn en het water door 1 liter rode druivensap en gebruik maar 25 g suiker. Druivensap is zelf al zoet. Verder maak je hem precies hetzelfde. Met een scheutje sinaasappelPers aan het eind een tweede sinaasappel uit en roer het sap erdoor. Dat maakt de drank frisser. Voor een groter gezelschapVerdubbel alles en gebruik een ruime pan. Houd de wijn op de laagste stand warm en schep hem met een soeplepel in de glazen. Vooruit maken en bewarenJe kunt de kruidige siroop met sinaasappel en citroen 's middags al maken. Zet hem afgedekt weg en giet er vlak voor de visite komt de wijn bij. Over? Laat de wijn afkoelen, haal het fruit en de kruiden eruit en bewaar hem afgesloten tot 2 dagen in de koelkast. Warm hem rustig op tot hij dampt en laat hem ook dan niet koken. Veelgestelde vragenZit er alcohol in bisschopswijn?Ja. De wijn wordt alleen warm gemaakt en niet gekookt, dus de alcohol blijft er grotendeels in. Voor kinderen maak je hem met druivensap. Hoe maak je bisschopswijn zonder alcohol?Gebruik 1 liter rode druivensap in plaats van wijn en water en maar 25 g suiker. De kruiden en het fruit blijven hetzelfde. Mag bisschopswijn koken?Nee. Verwarm hem op laag vuur tot hij dampt. Als hij kookt, wordt hij bitter. Welke wijn gebruik je voor bisschopswijn?Een gewone, fruitige rode wijn. De kruiden en de suiker bepalen de smaak, dus een dure wijn is zonde. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 7 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
