 smaakboekjes.nl |
Recept uit “125 Cakes, koeken en taartjes uit de airfryer” · smaakboekjes.nl/recepten/boterkoek/ |
Zoet · Brownies en koek uit de vorm
BoterkoekEen dikke, zachte boterkoek in een vorm van 18 cm, gemaakt van roomboter, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, ei en amandelextract. Bak hem 25 minuten in de airfryer of 32 minuten in de oven.
Uit het boek 125 Cakes, koeken en taartjes uit de airfryer Boterkoek is een van de makkelijkste koeken die er zijn. Je hebt maar een paar dingen nodig: roomboter, suiker, bakmeel en een ei. Een druppel amandelextract geeft de bekende smaak. Het belangrijkste is dat je hem niet te lang bakt. De rand moet goudbruin zijn, het midden mag nog zacht aanvoelen. Bij het afkoelen wordt hij vanzelf steviger. Zo krijg je die smeuïge kern waar het om draait. Dit recept is voor een vorm van 18 cm. Die past in de meeste airfryers. Heb je geen airfryer, dan bak je hem gewoon in de oven. Beide tijden staan erbij. Snijd hem in kleine stukjes, want boterkoek is rijk. IngrediëntenVoor een vorm van 18 cm
Zo maak je hetVier ingrediënten en niets meer. Het geheim is niet te lang bakken, dan blijft het midden zacht.
Bakken: Airfryer 155 °C, 25 min · oven 175 °C, 32 min Tip: boterkoek gaat door bij het afkoelen. Uit de vorm halen doe je pas na een uur. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet amandelenDruk voor het bakken een handje halve of geschaafde amandelen in de bovenkant. Ze worden mooi bruin en geven een bite. Met gemberstukjesKneed 50 g fijngehakte gekonfijte gember door het deeg en laat het amandelextract weg. Zo krijg je een gemberkoek. Met spijsDruk de helft van het deeg in de vorm, leg er een plak amandelspijs op en dek af met de rest van het deeg. Bak hem 5 minuten langer. Vooruit maken en bewarenBoterkoek is de dag na het bakken op zijn best. Bewaar hem in een goed afgesloten trommel op een koele plek, dan blijft hij 4 tot 5 dagen goed. In de koelkast wordt hij hard. Invriezen kan wel: verpak hem in stukjes en vries ze tot 3 maanden in. Laat ze een uur op het aanrecht ontdooien. Veelgestelde vragenHoe lang moet boterkoek in de airfryer?Ongeveer 25 minuten op 155 graden. In de oven is het 32 minuten op 175 graden. Waarom is mijn boterkoek droog?Hij heeft te lang gebakken. Haal hem eruit zodra de rand goudbruin is. Het midden mag nog zacht zijn. Kun je boterkoek maken met gewone bloem?Ja, dan wordt hij nog wat platter en dichter. Dit recept gebruikt zelfrijzend bakmeel, dat maakt hem iets luchtiger. Wanneer haal je boterkoek uit de vorm?Pas na een uur. Hij gaat bij het afkoelen nog door en wordt dan steviger. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 5 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
