 smaakboekjes.nl |
Recept uit “100 Verwennerijen voor Sinterklaas” · smaakboekjes.nl/recepten/chocolademelk-met-speculaas-en-slagroom/ |
Drank · Chocolade
Chocolademelk met speculaas en slagroomRomige chocolademelk van volle melk en pure chocolade met een vleugje speculaaskruiden. Met een toef slagroom en verkruimelde speculaasjes wordt het een feestbeker.
Uit het boek 100 Verwennerijen voor Sinterklaas Na het zingen bij de schoorsteen hoort er warme chocolademelk op tafel. Deze versie maak je van echte pure chocolade en volle melk. Een theelepel speculaaskruiden in de melk geeft hem de smaak van Sinterklaas. Je verwarmt de melk met suiker en kruiden tot hij bijna kookt. Daarna zet je het vuur laag en roer je de gehakte chocolade erdoor tot alles is gesmolten. Ondertussen klop je de slagroom met poedersuiker en de rest van de kruiden tot zachte pieken. Schenk de chocolademelk in vier bekers, schep op elke beker een flinke toef slagroom en verkruimel er een speculaasje over. Geef de bekers meteen, nu de slagroom nog mooi bovenop ligt. Binnen een kwartier heb je alles klaar. Bekijk hoe je het maaktIngrediëntenVoor 4 bekers
Zo maak je hetNa het zingen bij de schoorsteen is er niets beter dan een beker warme chocolademelk. Met een schep slagroom en kruimels speculaas erop wordt het echt een feestbeker.
Erbij: een schaaltje kruidnoten (recept 1) of een paar chocoladelepels (recept 40) voor wie nog een tweede beker wil. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet melkchocoladeGebruik melkchocolade in plaats van pure chocolade en laat de suiker weg. De chocolademelk wordt dan zoeter en milder. Witte chocolademelkMaak hem met 150 g witte chocolade en zonder suiker. Strooi een snufje kaneel over de slagroom. Zonder slagroomLeg op elke beker een paar kleine marshmallows in plaats van slagroom. Ze smelten langzaam in de warme melk. Vooruit maken en bewarenChocolademelk is het lekkerst vers. Blijft er iets over, laat het dan afkoelen en zet het afgedekt in de koelkast. Daar blijft het een dag goed. Warm het rustig op in een pan op laag vuur en roer goed, want de chocolade zakt naar de bodem. Klop de slagroom pas vlak voor het serveren. Veelgestelde vragenHoe maak je chocolademelk van echte chocolade?Verwarm de melk met wat suiker tot hij bijna kookt. Zet het vuur laag en roer de fijngehakte chocolade erdoor tot hij gesmolten is. Welke chocolade gebruik je voor chocolademelk?Pure chocolade geeft een volle smaak. Met melkchocolade wordt het zoeter; laat dan de suiker weg. Mag chocolademelk koken?Liever niet. Breng de melk tot vlak tegen de kook en zet daarna het vuur laag. Zo brandt de chocolade niet aan. Hoeveel chocolademelk maak je met dit recept?Een liter melk geeft vier flinke bekers, elk met een toef slagroom erop. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 7 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
