 smaakboekjes.nl |
Recept uit “100 Borrelhapjes voor op de plank” · smaakboekjes.nl/recepten/gevulde-champignons-met-kruidenkaas/ |
Hapje · Groente, fruit en zonder vlees
Gevulde champignons met kruidenkaasGrote champignons gevuld met kruidenroomkaas en een krokante laag paneermeel met Parmezaan, warm uit de oven voor op de borrelplank.
Uit het boek 100 Borrelhapjes voor op de plank Een warm hapje doet het altijd goed op een borrel, zeker in de koudere maanden. Deze gevulde champignons zijn snel gemaakt: steeltjes eruit, kruidenroomkaas erin, een laagje paneermeel met Parmezaanse kaas erover en achttien minuten de oven in. Het resultaat is een hapje in één beet. De champignon wordt zacht en sappig, de kaas smelt en de bovenkant wordt goudbruin en krokant. Omdat er geen vlees in zit, kan iedereen aan tafel ervan eten. Leg ze op een plank of schaal met wat extra peterselie en zet er prikkers bij. Laat ze eerst even rusten, want de vulling blijft lang heet. Reken op ongeveer drie stuks per persoon als er ook andere hapjes op tafel staan. Zo houd je genoeg over voor een tweede ronde. IngrediëntenVoor 18 stuks
Zo maak je hetUit de oven, warm op de plank en klaar in een half uur.
Tip: vul ze 's ochtends, dek ze af en zet ze in de koelkast; bak ze dan twee minuten langer. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet spekjesBak 75 g ontbijtspek in blokjes knapperig en verdeel dat over de kruidenkaas voordat het paneermeel erop gaat. Het hapje is dan niet meer vegetarisch. Met geitenkaas en honingVul de champignons met zachte geitenkaas en druppel na het bakken een beetje honing erover. Met knoflook en walnootMeng een fijngehakte teen knoflook door de kruidenkaas en vervang de helft van het paneermeel door fijngehakte walnoten. Vooruit maken en bewarenJe kunt de champignons 's ochtends al vullen en bestrooien. Dek ze af en zet ze in de koelkast tot het bakken. Bak ze dan twee minuten langer. Gebakken champignons zijn het lekkerst direct uit de oven. Restjes bewaar je afgedekt in de koelkast en eet je binnen een dag op, na opwarmen in de oven. Veelgestelde vragenMoet je champignons wassen?Liever niet. Champignons zuigen water op als een spons en worden dan slap en waterig in de oven. Veeg ze schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Hoe lang moeten gevulde champignons in de oven?In dit recept achttien minuten op 190 graden, tot de bovenkant goudbruin is. Heb je ze vooraf gevuld en in de koelkast gezet, bak ze dan twee minuten langer. Kun je gevulde champignons van tevoren maken?Ja, vul ze tot een paar uur vooruit en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Bak ze pas vlak voor de borrel, dan blijft het korstje krokant. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 6 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
