Hoofdgerecht · Avondeten

Hutspot met rookworst

Klassieke hutspot van aardappel, wortel en ui met rookworst, geschreven om samen met een kind te maken. Het stampen is het belangrijkste werk.

Totaal40 min
Voor4 personen
KeukenNederlands

Uit het boek 75 Recepten om samen met kinderen te koken

Hutspot is misschien wel het beste recept om samen met een kind te koken. Er is veel te doen dat een kind zelf kan. Het belangrijkste werk is stampen. Dat mag met kracht.

Een volwassene schilt de aardappels, kookt ze samen met voorgesneden hutspotgroente en giet ze af. De rookworst gaat de laatste tien minuten bovenop in de pan om warm te worden. Daarna mag het kind de boter en melk erbij doen en alles fijnstampen.

Proeven, op smaak brengen en opscheppen doet het kind zelf. De volwassene snijdt de rookworst in plakjes. Zo eet je samen een echte Hollandse maaltijd die je zelf hebt gemaakt.

Ingrediënten

Voor 4 personen · vanaf 7 jaar

1 kg kruimige aardappels
1 kg voorgesneden hutspotgroente
1 rookworst
50 g boter
100 ml melk
zout en peper

Zo maak je het

Stampen is hier het belangrijkste werk en dat mag met kracht.

Was je handen en zet alles klaar.
**Grote mens:** schil de aardappels en snijd ze in grote stukken.
Doe aardappels en groente in een grote pan. Giet er koud water bij tot alles net onder staat en strooi er 1 tl zout in.
**Grote mens:** breng aan de kook en kook 20 minuten zacht. Leg de rookworst de laatste 10 minuten bovenop, met het deksel op de pan.
**Grote mens:** haal de rookworst eruit, giet af en schep alles in een grote kom.
Doe boter en melk erbij en stamp alles fijn.
Proef, maak op smaak met peper en zout en schep op de borden.
**Grote mens:** snijd de rookworst in plakjes en leg ze erop.

Tip: zet er mosterd bij om de rookworst in te dopen.

Waarom dit recept werkt

Voorgesneden hutspotgroente scheelt veel snijwerk met scherpe messen. Zo blijft er meer werk over voor het kind.
Aardappels en groente koken samen in één pan. Dat is overzichtelijk en er is weinig afwas.
De rookworst warmt op in de stoom bovenop de groente. Er hoeft geen tweede pan op het vuur.

Tips

Laat het kind zijn handen wassen en alle spullen klaarzetten voordat je begint.
Afgieten met heet water doet altijd een volwassene.
Gebruik een stevige stamper en zet de kom op een theedoek, dan schuift hij niet weg.
Laat het kind proeven voordat er zout bij gaat. Zo leert het op smaak brengen.
Zet grove of gladde mosterd op tafel om de plakjes rookworst in te dopen. Kinderen vinden dat vaak het leukste deel van de maaltijd.

Variaties

Met klapstuk

Eet de hutspot zoals op 3 oktober in Leiden: met een stuk gestoofd klapstuk ernaast.

Zonder vlees

Laat de rookworst weg en geef er een vegetarische worst of een gebakken ei bij.

Met spekjes

Bak spekblokjes knapperig en laat het kind ze over de hutspot strooien.

Vooruit maken en bewaren

Hutspot blijft twee dagen goed in de koelkast. Warm hem op in een pan met een scheut melk of in de magnetron. Roer tussendoor. Invriezen kan ook, in porties, tot twee maanden. Laat een portie een nacht ontdooien in de koelkast. Bewaar de rookworst apart en warm hem los op.

Veelgestelde vragen

Vanaf welke leeftijd kan een kind hutspot helpen maken?

Vanaf ongeveer 7 jaar. Een volwassene doet het schillen, koken en afgieten. Het kind doet het stampen, proeven en opscheppen.

Wat zit er in hutspotgroente?

Winterpeen en ui. In de supermarkt koop je het voorgesneden in een zak.

Hoe lang moet hutspot koken?

Ongeveer 20 minuten zacht koken, tot de aardappels en wortels gaar zijn.

Wat is het verschil tussen hutspot en wortelstamppot?

Er is geen echt verschil. Hutspot is de bekende naam voor stamppot van aardappel, wortel en ui.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte.

Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren.

Hutspot met rookworst

Ingrediënten

Zo maak je het

Waarom dit recept werkt

Tips

Variaties

Met klapstuk

Zonder vlees

Met spekjes

Vooruit maken en bewaren

Veelgestelde vragen

Beoordelingen

Meer recepten

Kleine pannenkoekjes met banaan

Een boterham met een gezicht

Appelchips uit de oven

Zuurkoolstamppot met appel en kaneel

Andijviestamppot met spek en pijnboompitjes

Bloemkoolstamppot met kerrie en rozijn