 smaakboekjes.nl |
Recept uit “75 Airfryergerechten die gewoon lukken” · smaakboekjes.nl/recepten/krokante-kippendijen-met-vel/ |
Hoofdgerecht · Kip
Krokante kippendijen met velKippendijen met vel en bot, ingewreven met paprikapoeder, knoflook en tijm, in de airfryer gebakken tot het vel knapperig is.
Uit het boek 75 Airfryergerechten die gewoon lukken Kippendijen met vel en bot zijn goedkoop en ze vergeven veel. Bak je ze een paar minuten te lang, dan blijven ze toch sappig. Dat kun je van kipfilet niet zeggen. En het vel wordt in de airfryer knapperig als een chip. Je hebt maar een paar dingen nodig: olie, paprikapoeder, knoflookpoeder, gedroogde tijm, zout en peper. Wrijf de dijen ermee in en leg ze in de mand. De hete lucht doet de rest. Eet ze met friet, een salade of gebakken krieltjes. Twee dijen per persoon is een flinke portie. Ze zijn ook koud lekker, bijvoorbeeld de volgende dag bij de lunch. IngrediëntenVoor 2 personen
Zo maak je hetKippendijen met vel en bot zijn goedkoop en vergeven veel. Het vel wordt knapperig als een chip.
Tip: laat de dijen een nacht onafgedekt in de koelkast liggen voor een droger vel. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet citroenRasp de schil van een halve citroen door de olie en knijp er na het bakken wat sap over. Dat maakt het frisser. PittigVervang het gewone paprikapoeder door gerookt paprikapoeder en voeg een snufje chilivlokken toe. Kippendijen zonder botHeb je dijen zonder bot, dan zijn ze sneller klaar. Begin met 10 minuten op het vel en controleer na het keren al vroeg de kerntemperatuur. Vooruit maken en bewarenJe kunt de dijen een dag van tevoren droogdeppen en met de kruidenolie inwrijven. Laat ze dan onafgedekt op een bord in de koelkast liggen, zo droogt het vel ook meteen. Gebakken kip laat je binnen twee uur afkoelen en bewaar je afgedekt in de koelkast. Eet hem binnen twee dagen op. Warm hem op in de airfryer op 180 graden tot hij door en door heet is, dan wordt het vel weer krokant. Veelgestelde vragenHoe lang moeten kippendijen in de airfryer?Kippendijen met vel en bot bak je op 190 graden. Eerst 12 minuten met het vel naar beneden, daarna keren en nog 10 tot 12 minuten tot het vel goudbruin is. Wanneer zijn kippendijen gaar?Kippendijen zijn gaar als de kerntemperatuur bij het bot 75 graden is. Het sap dat eruit loopt is dan helder en niet meer roze. Hoe krijg je kippenvel krokant in de airfryer?Dep het vel goed droog met keukenpapier en wrijf het dun in met olie. Nog beter wordt het als de dijen een nacht onafgedekt in de koelkast hebben gelegen. Moet je kippendijen keren in de airfryer?Ja. Begin met het vel naar beneden en keer ze na 12 minuten. Zo wordt het vlees aan beide kanten gaar en eindigt het vel bovenop in de hete lucht. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 7 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
