 smaakboekjes.nl |
Recept uit “75 Airfryergerechten die gewoon lukken” · smaakboekjes.nl/recepten/pompoenpartjes-met-honing-en-tijm/ |
Bijgerecht · Aardappel, friet en groente
Pompoenpartjes met honing en tijmPartjes flespompoen uit de airfryer met olijfolie, tijm en een snuf chilivlokken, op het eind bedropen met honing zodat de randen karamelliseren.
Uit het boek 75 Airfryergerechten die gewoon lukken In oktober liggen de pompoenen hoog opgestapeld bij de groenteboer. Een flespompoen is dan een makkelijke keus. Hij is stevig, zoet van smaak en je hoeft hem niet te schillen. De schil wordt in de airfryer zacht genoeg om gewoon mee te eten. Je snijdt de pompoen in partjes, schept ze om met olie en kruiden en legt ze in de mand. Na een kwartier zijn ze zacht. Pas dan gaat de honing erover. In de laatste twee minuten kleurt die de randen bruin en een beetje kleverig. De tijm en de chilivlokken houden het zoete in toom. Dit is een bijgerecht voor een gewone doordeweekse avond. Het past naast een stuk kip, een gehaktbal of een bord stamppot. Met een lepel verkruimelde feta of geitenkaas en een handje rucola erop is het een lichte lunch. IngrediëntenVoor 2 personen
Zo maak je hetZoet, zacht en met karamelranden. De schil van een flespompoen kan gewoon blijven zitten.
Tip: lekker met een lepel feta of geitenkaas erover en een handje rucola. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet feta en rucolaVerkruimel na het bakken wat feta of geitenkaas over de warme partjes en leg er een handje rucola naast. Zo wordt het een lunchgerecht. Met rozemarijn en knoflookVervang de tijm door fijngehakte rozemarijn en schep er een uitgeperst teentje knoflook door. Laat de honing dan eventueel weg voor een hartigere versie. In de ovenGeen airfryer? Leg de partjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden in ongeveer 25 minuten gaar. Honing erover en nog 5 minuten terug. Vooruit maken en bewarenJe kunt de pompoen een dag van tevoren schoonmaken en in partjes snijden. Bewaar ze afgedekt in de koelkast. Gebakken partjes blijven 2 tot 3 dagen goed in een afgesloten bakje in de koelkast. Warm ze 3 tot 4 minuten op in de airfryer op 180 graden, dan worden de randen weer wat stevig. Koud zijn ze ook lekker door een salade. Invriezen raden we niet aan: de partjes worden daarna papperig. Veelgestelde vragenHoe lang moet pompoen in de airfryer?Partjes van 2 cm dik bak je 15 tot 18 minuten op 190 graden en daarna nog 2 minuten met de honing erover. Moet je flespompoen schillen?Nee. De schil van een flespompoen wordt in de airfryer zacht en kun je gewoon opeten. Wanneer doe je de honing erbij?Pas aan het eind, als de pompoen al zacht is. Daarna bak je nog 2 minuten. Doe je de honing er eerder bij, dan verbrandt hij. Kan ik ook een andere pompoen gebruiken?Ja, een hokkaido of muskaatpompoen kan ook. Let op de dikte van de partjes en prik even of ze gaar zijn. De schil van een muskaatpompoen is te hard om te eten. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 7 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
