 smaakboekjes.nl |
Recept uit “150 Recepten voor elke dag” · smaakboekjes.nl/recepten/spaghetti-met-garnalen-knoflook-en-peterselie/ |
Hoofdgerecht · Pasta en noedels
Spaghetti met garnalen, knoflook en peterselieSpaghetti met in olijfolie gebakken garnalen, knoflook, rode peper, citroen en platte peterselie. Voor 4 personen in 20 minuten.
Uit het boek 150 Recepten voor elke dag Dit is het gerecht voor de avond waarop je eigenlijk geen zin hebt om te koken. Je hebt een handvol ingrediënten nodig en de saus is klaar in de tijd dat de spaghetti kookt. Het idee komt uit de Italiaanse keuken, waar spaghetti met knoflook, olijfolie en peper een bekende snelle maaltijd is. De garnalen maken er een volwaardig hoofdgerecht van. De citroenrasp en peterselie zorgen dat het fris blijft, de rode peper geeft een zachte warmte zonder dat het echt heet wordt. Omdat er zo weinig in zit, telt elk onderdeel. Goede olijfolie, verse knoflook en een royale bos peterselie maken het verschil. Met een groene salade ernaast heb je in twintig minuten een complete doordeweekse maaltijd. IngrediëntenVoor 4 personen · 20 minuten
Zo maak je hetEen handvol ingrediënten en een pan die in tien minuten klaar is. Dit maak je als je eigenlijk geen zin hebt om te koken.
Tip: Een groene salade met rucola en tomaat maakt de maaltijd compleet. Zonder garnalen en met extra Parmezaan heb je een klassieke aglio e olio. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesAglio e olioLaat de garnalen weg en rasp er extra Parmezaanse kaas over. Dan heb je de klassieke Italiaanse spaghetti met knoflook en olie. Met kerstomaatjesBak een bakje gehalveerde kerstomaatjes kort mee met de garnalen voor wat zoetheid en kleur. Met linguineGebruik linguine in plaats van spaghetti. Die platte pasta houdt de olie en peterselie goed vast. Vooruit maken en bewarenDit gerecht is op zijn best direct uit de pan. Je kunt de knoflook, peper en peterselie wel een paar uur van tevoren snijden en afgedekt in de koelkast zetten. Heb je restjes, laat die dan binnen twee uur afkoelen, bewaar ze afgesloten in de koelkast en eet ze binnen een dag op. Warm ze kort op in een pan met een scheutje water tot alles goed heet is. Veelgestelde vragenHoe lang moet je garnalen bakken?Gepelde rauwe garnalen zijn in ongeveer drie minuten gaar. Ze zijn klaar als ze helemaal roze en niet meer glazig zijn. Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?Ja. Laat ze afgedekt in de koelkast ontdooien, of in een vergiet onder koud stromend water. Dep ze daarna goed droog. Waarom doe je kookwater bij de pasta?Het kookwater bevat zetmeel. Dat bindt de olie aan de spaghetti, zodat alles mooi glanst in plaats van vettig aanvoelt. Wat eet je bij spaghetti met garnalen?Een groene salade met rucola en tomaat maakt de maaltijd compleet. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 8 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
