 smaakboekjes.nl |
Recept uit “75 Sausjes en dipjes die alles beter maken” · smaakboekjes.nl/recepten/fetadip-met-geroosterde-paprika/ |
Saus en dip · Koude dips op yoghurt en kwark
Fetadip met geroosterde paprikaGrove, romige dip van feta, geroosterde paprika uit een pot en yoghurt, op smaak met gerookt paprikapoeder.
Uit het boek 75 Sausjes en dipjes die alles beter maken Deze dip staat in tien minuten op tafel en ziet er meteen feestelijk uit door de dieprode kleur. Feta geeft het zout, geroosterde paprika de zoetheid en een lepel yoghurt maakt het geheel smeerbaar. Je hebt er geen keukenmachine voor nodig. Een vork en een mes zijn genoeg. Dat is juist de bedoeling: de dip mag grof blijven, met stukjes paprika en feta erin. Dat voelt steviger aan dan een gladde spread. Zet hem op een borrelplank met platbrood en rauwkost, of geef hem bij de barbecue naast lamsvlees en gegrilde courgette. Op een zomerse middag in de tuin is het bakje snel leeg. IngrediëntenGoed voor een bakje van 300 ml
Zo maak je hetZout, romig en dieprood. Dit is de dip waar het brood het snelst doorheen gaat.
Bewaren: 4 dagen. Past bij: platbrood, rauwkost, lamsvlees, gegrilde courgette. Waarom dit recept werkt
Tips
VariatiesMet chiliVoeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige versie. Dat past goed bij het rokerige paprikapoeder. Met verse kruidenRoer er een lepel fijngehakte munt of peterselie door. Dat maakt de dip frisser, vooral bij lamsvlees. Glad uit de blenderWil je toch een gladde dip, pureer dan alles kort met een staafmixer. Gebruik dan iets minder yoghurt, anders wordt hij te dun. Vooruit maken en bewarenJe kunt de dip een dag van tevoren maken, de smaak wordt er alleen maar ronder van. Bewaar hem in een afgesloten bakje in de koelkast, dan blijft hij tot vier dagen goed. Gebruik een schone lepel om eruit te scheppen en zet het bakje niet urenlang in de warmte, zeker niet op een zomerse dag. Roer de dip even door voor je hem opnieuw serveert. Veelgestelde vragenHoe lang is fetadip houdbaar?In een afgesloten bakje in de koelkast blijft deze fetadip ongeveer vier dagen goed. Schep eruit met een schone lepel. Kun je geroosterde paprika uit een pot gebruiken?Ja, dit recept is juist daarop gebaseerd. Laat ze goed uitlekken en dep ze droog, zodat de dip niet waterig wordt. Moet er zout in een fetadip?Nee, feta is zout genoeg van zichzelf. Proef aan het eind en maak alleen af met peper. Is fetadip vegetarisch?Er zit geen vlees of vis in. Wie heel strikt vegetarisch eet, kan op de verpakking kijken of de feta met dierlijk stremsel is gemaakt. BeoordelingenNog geen beoordelingen. Kookte je dit recept? Laat weten hoe het smaakte. Heb je een boek bij ons gekocht? Log in om dit recept te beoordelen of als favoriet te bewaren. |
Meer recepten
Nog 7 uit hetzelfde boek, en een paar uit onze andere boeken.
